Pepijn
Beschrijf jouw ultieme barbecue-avond
Aan het einde van een mooie, zonnige zomerdag aan het strand samen vrienden en familie. Het allerliefste heeft de Kamado (heb ik niet, wil ik wel…) de hele dag aangestaan. Daar komt dan een pulled pork af. of anders neem ik de tijd een groot stuk t-bone steak te grillen.
Wie mag tijdens de barbecue niet ontbreken en waarom?
Voor de ideale avond zijn mijn vrouw en zoontje echt onmisbaar. Verder zijn familie en vrienden natuurlijk meer dan welkom!
Wat is je favoriete barbecue-maaltijd?
Grote stukken vlees of vis, maar zelfgemaakte hamburgers doen het ook erg goed.
Jouw barbecue-tip voor op de camping
In Frankrijk en Spanje kun je goede verse vis vinden. Met een beetje aluminiumfolie over het rooster kun je dan bijvoorbeeld sardientjes grillen. Erg lekker met stokbrood en een tomatensalade.
Sylvia
Beschrijf jouw ultieme barbecue-avond
Mijn ultieme barbecue-avond begint met een lekker drankje aan het eind van de middag waarna de barbecue langzaam begint te roken. Het liefst gebruik ik houtskool of briketten. Je zal me niet snel aan een elektrische of gasbarbecue zien staan. De geur van een beginnende barbecue zorgt er al voor dat ik trek krijg in wat er gaat komen. Verder vind ik het gezellig en leuk als we alles rustig aan doen. Dus niet in één keer alles op de barbecue, maar elke keer iets. Zo hebben we vaak een lange avond in de zon waarbij we genieten van het lekkere eten en drinken.
Wie mag tijdens de barbecue niet ontbreken en waarom?
Ik houd het meest van kleine groepjes en goede gesprekken. Het liefst barbecue ik dus met een paar vrienden of onze eigen familie. Het komt dus wel eens voor, dat we meerdere keren per week aan de barbecue zitten, maar dan telkens met een ander klein groepje.
Wat is je favoriete barbecue-maaltijd?
Bijna alles wat er op tafel komt vind ik lekker. Maar ik ben echt een liefhebber van een goed speklapje en dan wel goed doorgebakken. De laatste maanden ben ik echter steeds meer vegetarisch en veganistisch gaan eten, dus ik denk dat ik dit seizoen ook op de barbecue variaties op vlees ga proberen. En natuurlijk horen daar ook lekkere salades, geroosterde groenten en een goed stuk stokbrood bij.
Jouw barbecue-tip voor op de camping
Op de camping is ruimte belangrijk. Maar wij willen toch graag blijven barbecueën en dan het liefst op kolen. Vorig jaar hebben we daarom een Cobb-barbecue gekocht. Deze kan mee in de camper en is klein, maar werkt wel op kolen of briketten. Je kan hem overal neerzetten, zelfs op tafel. Thuis is hij ook handig, want hij kan in de vaatwasser. Als laatste mogen goede sauzen niet ontbreken tijdens een barbecue. Wij gebruiken altijd de dipsausjes van Duyvis. Dat zijn namelijk kleine zakjes waar je alleen mayonaise en een beetje water aan toevoegt. Heb je mooi een variatie aan sauzen, maar niet veel potjes nodig.